Notre petite bouchée du mardi : la noix du Brésil
La famille des noix ou oléagineux est reconnue pour leur effets bénéfiques sur la santé. Ils ont des valeurs nutritives avec des rôles spécifiques dans notre organisme.
Par exemple, on trouve du sélénium dans la noix du Brésil, un minéral antioxydant qui favorise la production d’hormones thyroïdiennes du corps. Elle renforce notre système immunitaire en combinaison avec le zinc, renforce la santé du cœur grâce aux acides gras qu’il contient. Il est aussi riche en phosphore intéressant pour les dents et d’autres éléments nutritifs. on ne doit pas en abuser car très gras d’autant plus qu’un ou deux noix par jour complètent la dose quotidienne requise.
Il est cependant important de surveiller des signes de réactions allergiques et de vérifier les incompatibilités avec vos médicaments.
Autre point important la conservation des noix du Brésil qui seraient bien mieux garder dans des bocaux de verre et encore mieux sous vide, pour éviter la rancidité des noix, un goût bien peu agréable
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